食品级不锈钢的定义与要求

食品级不锈钢的定义与要求

      指标规定：食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为，食品制作过程要使用很多酸碱，必须用不锈钢；而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且，要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。 各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具：应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。 具体的理化指标见下表。

      项 目 奥氏体型不锈钢 和马氏体型不锈钢 铅(以Pb计)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 铬(以Cr计)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 0.5 镍(以Ni计)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 锡(以Cd计)，mg/L 4％乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 砷(以As计)，mg/L 4％乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。

      食品级不锈钢管和抛光不抛光是没有关系的。食品管子就是卫生级的，一般用在食品，饮料，制药等行业。 

      食品级不锈钢，区别之于非食品级不锈钢，主要是其中所含的有害元素的含量！ 食品级的所含的有害元素的含量必须达到低于国家标准的范围，而非食品级的一般主要用于工业或者民用。 有害元素主要指硫、磷、铅、6价铬等 至于表面的处理，并不是区分的手段，那只是工艺，内外表面光洁度高，介质粘附很少有利于耐腐蚀。管内表面光洁度高液体介质滞留越少，有利于冲洗，特别在制药、食品行业。

     一般食品级的管道主要使用304和316两种材质的不锈钢，但是食品级的不锈钢管道除了要求材质以外，还对管道内外表面有要求，一般都是要求BA级别，管道表面的光洁标准主要有AP、BA、EP三种，EP是电化学级别比较贵，主要用在光电子行业。

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